Precauciones alimenticias durante el brote de gripe aviar en Texas

hace 1 mes 46
La gripe aviar no se transmite a través de huevos manejados de manera segura y cocidos adecuadamente. Foto: (Rachel Bujalski/The New York Times).

En medio del brote de gripe aviar que afecta a Texas, muchos se preguntan si es seguro comer huevos, leche o carne que pueda estar infectada.

Cal-Maine Foods, el mayor proveedor de huevos en EEUU, detuvo la producción después de que detectaron el virus en una de sus plantas en Texas.

Esto llevó al sacrificio de llevó al sacrificio de casi 2 millones de pollos.

Sin embargo, según la compañía y expertos en salud, no hay motivo de alarma para el público.

¿Qué tan contagiosa es la gripe aviar?

Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (DCD) indican que el riesgo para la salud humana por los virus de influenza aviar altamente patógena (HPAI) es bajo.

"No existe riesgo conocido relacionado con HPAI asociado con los huevos que están actualmente en el mercado y no se ha retirado ningún huevo"

aseguró Cal-Maine Foods.

Además, el Departamento de Agricultura (USDA) aclaró que el HPAI no se transmite a través de huevos manejados de manera segura y cocidos adecuadamente.

Comida segura con cocción correcta

Donald W. Schaffner, un distinguido profesor y especialista en ciencia de alimentos en la Universidad Rutgers, aclaró a USA Today que "no hay peligro en consumir estos alimentos si se cocinan siguiendo las mejores prácticas actuales".

Los CDC resaltan que la cocción adecuada inactiva niveles muy altos del virus H5N1, asegurando un gran margen de seguridad.

Además, la mayoría de la leche que se consume en EEUU está pasteurizada, un proceso que, según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), debería eliminar cualquier virus presente. Sin embargo, la leche no pasteurizada y los productos derivados podrían ser motivo de preocupación.

Consume tus alimentos de forma segura

Carne

Cocinarla completamente siguiendo las pautas de tiempo y temperatura del Servicio de Inspección de Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EEUU.

Huevos

Evitar el consumo de huevos crudos o con yemas líquidas. El Departamento de Salud y Servicios Humanos de New Hampshire recomienda asegurarse de que los huevos estén completamente cocidos para evitar la yema líquida.

Leche

Preferir productos lácteos pasteurizados. Para quienes consumen leche no pasteurizada, es recomendable reconsiderar esta elección durante el brote.

últimas noticias

Sucesos

El caso de Hickman's Family Farms

MS-13: "Te unís o te morís"

Política

La representante Tricia Cotham deja el Partido Demócrata para unirse al Republicano

Nacional

En Florida preparan ley contra los periodistas y medios de comunicación

Ver artículo completo