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Una de las observaciones más notables fue la reducción de la masa muscular magra entre los participantes. Foto: Grandbrothers/Pexels. El ayuno intermitente, popular por sus promesas de pérdida de peso y beneficios cardiovasculares, podría no ser tan provechoso como se pensaba.
Un estudio del Centro de Asesoramiento Individual en Nutrición y Dieta de la Universidad de Gazi, y publicado el lunes por la American Heart Association (AHA), indica que las dietas de alimentación restringida en el tiempo (ERT) podrían estar asociadas con un incremento en el riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares.
Riesgo cardiovascular en ayuno intermitente
El estudio encontró que aquellos que limitaban su ingesta de alimentos a solo 8 horas al día enfrentaban un riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares un 91% mayor en comparación con quienes comían en un intervalo más amplio de 12-16 horas.
Además, para individuos con enfermedades crónicas o cáncer, seguir este régimen aumentaba en un 66% el riesgo de morir por complicaciones cardiacas o derrames cerebrales.
Otros riesgos de las ERT
Inicialmente, los investigadores tenían la hipótesis de que limitar el período de ingesta de alimentos durante el día podría reducir el riesgo de mortalidad cardiovascular y general.
De hecho, investigaciones anteriores han revelado los beneficios del ayuno intermitente para disminuir los procesos inflamatorios.
Sin embargo, los resultados del estudio contradicen la suposición de que disminuya el riesgo cardiovascular.
Una de las observaciones más notables fue la reducción de la masa muscular magra entre los participantes, una condición previamente vinculada a mayores tasas de mortalidad por enfermedades cardiacas.
Este hallazgo es particularmente significativo porque subraya la complejidad de las dietas y su impacto en la salud.
¿Por qué este riesgo?
Trista Best, dietista registrada en el Departamento de Salud del Condado de Whitfield, destacó al portal web de salud Healthline que restringir la comida a un corto periodo podría incitar a atracones.
Esto, a su vez, puede desencadenar problemas metabólicos como resistencia a la insulina y niveles elevados de azúcar en sangre, incrementando el riesgo de enfermedades del corazón.
Calidad de alimentos sobre el tiempo
Victor Wenze Zhong, cabeza del estudio, insta a la cautela y a un enfoque personalizado en la dieta.
“Es crucial que las personas, especialmente aquellas con condiciones preexistentes, entiendan los posibles riesgos asociados a una ventana de alimentación tan limitada”
explicó Zhong.Zhong enfatizó la importancia de centrarse en la calidad de los alimentos consumidos más que en el horario de las comidas.
Es importante señalar que el estudio muestra una correlación, no necesariamente una causalidad directa entre el ayuno intermitente y un mayor riesgo cardiovascular.
Esto subraya la necesidad de más investigaciones para entender completamente los impactos de esta práctica dietética.
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